樸食與開房間的考驗

樸食的原先概念，一開始是老斌想做劇組便當。他有次吃到某劇組訂的便當，他想，難道不能訂到好吃的便當嗎？

以前，我們有時候會帶著老斌自己做的便當，兩個人在牯嶺街小劇場的二樓吃便當。有次聊著聊著，我們就想，不然來做便當送劇組好了。

然後就這樣開始了。

但是，做鐵盒便當有個考驗是：清洗的問題。平常，自己的便當盒自己洗，沒有問題，因為一個兩個洗起來很容易；但如果是三十個便當盒，就不容易了。

樸食從八月開始，歷經了洗便當盒的考驗，也慢慢摸索出怎麼樣可以洗得快又乾淨，而其中很重要的一點是，得要吃便當的人一起幫忙：如果每個人都可以先將自己吃的餐盒洗過一遍，那麼我們之後再做清潔，就容易許多了。當我們這樣邀請時，幾乎每個跟我們訂便當的人，都願意、也這樣做了。不過，遇到劇組演出趕時間時，還有辦法這樣做嗎？

開房間劇組，是樸食第一個劇組訂單。而我們雙方也都面臨了洗餐盒的考驗。

開房間的考驗是：他們如果要將餐盒清理乾淨的話，首先要整理廚餘，倒掉湯汁，用水洗過或用餐巾紙擦拭。這對只有不到一個小時用餐時間的劇組來說，是很花時花心花力的事；而且，如果大家真的時間太趕，這件事就落到製作的身上。還有，演出場地是八方美學提供的，如果菜渣塞住洗手台，這會讓劇組的人很難跟八方美學交代。

而樸食的考驗是：劇組人很多，便當量有31個，在整批便當盒中，難免遇到還留有殘渣的餐盒，因為，製作人不可能一一去檢查整理每一個人的餐盒。但是，有殘渣的餐盒處理起來，真的非常費時。然後我們想，如果劇組真的沒有時間幫忙清洗的話，那要怎麼辦？換成免洗餐盒？好像不太對，那與我們初衷不符。請劇組不用清理？也不可能，我們會自己洗得太累然後覺得幹嘛要那麼累。後來，我們覺得應該要有一些辦法。

首先，老斌把菜做得更少油清爽；再來，每個便當的飯菜不要打太多，這樣或許可以減少吃不完的狀況，然後我們另外將飯菜分開裝盒給他們，如果有便當吃不飽的話，可以自行追加。而最重要的，我們試著再跟製作溝通，說明我們的狀況。

然後，在這裡，我們要非常謝謝這次開房間的製作人素伶！我覺得她應該是一個很會跟人溝通的人，因為，第二天的便當盒，每一個都沒有菜渣，而且幾乎都不油不水，讓我們之後的清洗作業非常順利。

說真的，我們真的覺得這是很不容易的事！在劇組演出那麼忙的情況下，他們還有時間和心思管我們家的便當盒乾不乾淨，我們真的很感動！然後我們也覺得，劇組是可以做到的。

不曉得開房間是每一個人都自己清理了便當盒，還是素伶委託其中一兩個人協助清理？不管是哪一種，我們都看到了這個劇組有決心要把餐盒清乾淨，這是對樸食真正的支持。

我們真的覺得這是很棒的事。

喔還有，今天去收便當盒的時候，有個男孩將飯菜打包回家，謝謝他這麼用心對待食物；還有理容，謝謝理容吃我們家便當時的笑容。


0820補記：今天去看開房間，跟素伶說你們的鐵盒實在是清得很乾淨，真是不容易。素伶很客氣的說，因為自己忙，所以她麻煩理容提醒大家要清餐盒。她說，理容寫了一張紙條放在餐盒架上，那紙條上不是一兩句話而已，而是寫了很多話給大家。


不曉得理容對大家說了什麼，很想知道。最後謝謝河床劇組。


PS.河床「開房間」，很值得一看：http://riverbed.pixnet.net/blog