斑斑，我們明天就要搬家囉！
從台北到鹿野，要坐七個小時的車子。
今天你先在這個小籃子適應一下喔，
要乖乖的。
跟大家說再見吧！
「鐵盒便當」與「私人廚房」已於2013年7月歇業。本部落格仍會不定期更新，比如老斌食譜，或樸食故事。
2013年7月31日 星期三
2013年7月29日 星期一
這兩天
我常跟自己說不要硬寫。但這個時候的我卻想要硬寫。東西太多太多了，頭腦裡的東西也很多很多。昨天將舊桌機的硬碟資料copy到筆電來，老斌說，要給硬碟留點空間讓它跑喔！我說電腦運算不都是C槽在運算嗎？跟其他硬碟有什麼關係？老斌說，你想想我們搬家就知道了，小房間要是滿滿的，你不先把一部分的東西移出來，其他東西根本就出不來。
現在我的腦子就像一顆變成紅色的硬碟。我想要整理腦子裡的東西，卻沒有空間。
或許等搬到鹿野後，再來寫這兩天二手市集的事，不僅頭腦有足夠的空間，應該也有足夠的時間。但有些事情是這樣的，現在不寫，等到有足夠空間與時間的時候，大概就不會寫了。而那時候寫，跟「現在」寫，當然當然，是不可能一樣的。
現在的我坐在一張小學課桌椅的大椅子，筆電擺在一張平常不習慣使用的桌子；桌子週圍堆滿了書，等會三點多雅博客要來收書。我左手邊的櫃子都空了，昨天還是滿滿的。我現在身處的空間，昨天與前天，一個人接著一個人來；這個再過四天就會變得空空的空間，在昨天與前天是滿的。
從前搬家比較沒有什麼搬家感；這次大概是因為從台北到鹿野，大概是因為樸食二手市集，不只是打包整理，還多了許多人，許多說話與道別。
可能是因為這樣吧，從前不覺得搬家有什麼，頂多覺得累的我，這次多了一些「什麼」。這個很難說出來的「什麼」，融合在這些天的整理與說話裡面。
有些朋友是特地來好好說說話的；有些朋友透過買東西來資助我們搬家；有些朋友因此剛好找到他們想要的東西；有些朋友僅見過幾次面還算不上熟悉，卻也在這兩個大熱天抽空來到這個他們第一次來到的地方，來看看能帶走什麼，來說說話。
這兩天市集，來了總共將近40位朋友（當然不是一次擠滿，是陸陸續續地來），可以想像我跟老斌這兩天說了多少話吧……。除了說了很多話，也謝謝大家幫我們募集到搬家基金（台北到鹿野的搬家車資有著落了）。
還要說什麼呢？還有很多想說的……不過，先說到這裡。
謝謝我們每個見到面，以及未見到面的朋友。
2013年7月25日 星期四
關於錢這件事，與二手市集
總覺得自己不太在意錢，因為，與錢相較，有太多更重要的東西。當然，如果錢能夠換得「美好」的東西，那麼錢也是非常美好的；但前提是，那錢換來了「美好」的東西。但是，什麼是美好的東西呢？
豪宅？名牌包包？一客兩千元的牛排？
我並不想貶低奢侈品。雖然，當我說它是「奢侈品」的時候，我已經加入了我的主觀判斷。我承認我有我的價值判斷，但那判斷卻不是一刀二分的單一標準，比如貴就是好，便宜就是劣；或貴就是虛榮，便宜就是美德。
錢，只是代幣。代幣是什麼呢？就是拿來換東西的。有些東西要很多代幣來換，有些東西少少的代幣就能換得。而到底一件東西需要多少代幣來換？這就涉及定價；而定價這件事，與定價者的價值觀有關。
就快要搬家了，在下台東前我們整理了許多二手物資準備出清。關於定價，我們有許多討論。老實說，搬去台東之後，剛開始的一年半載大概沒什麼固定收入，要說不擔心錢這件事，我無法坦率地說是。這時我感覺到好像有兩個自己在說話：一個說，你不是說別在意錢嗎？另一個說，在現在這個社會，有些東西還是得用錢換呀！你總不能拿米拿菜去繳房租水電費吧！
這時，我可以深刻感受到錢對自己來說到底「重不重要」。
因為意識到自己對錢的在意，就更要提醒自己要對錢的心態要自然。
好了，已經提醒自己了！現在我可以更坦率地邀請大家週末來樸食的二手市集玩！歡迎大家來把喜歡的東西帶回家！如果想要多買點東西表達支持我們歸農種田，我們非常感謝！如果只是想來看看老朋友，逛逛看看聊聊天，我們也非常歡迎 。
樸食二手市集市集開放時間：7-27-28，下午1：00到9：00
除了之前po過的物資，我們也有漂亮的杯盤組。
「誰喜歡我？趕快帶我回家吧！」
豪宅？名牌包包？一客兩千元的牛排？
我並不想貶低奢侈品。雖然，當我說它是「奢侈品」的時候，我已經加入了我的主觀判斷。我承認我有我的價值判斷，但那判斷卻不是一刀二分的單一標準，比如貴就是好，便宜就是劣；或貴就是虛榮，便宜就是美德。
錢，只是代幣。代幣是什麼呢？就是拿來換東西的。有些東西要很多代幣來換，有些東西少少的代幣就能換得。而到底一件東西需要多少代幣來換？這就涉及定價；而定價這件事，與定價者的價值觀有關。
就快要搬家了，在下台東前我們整理了許多二手物資準備出清。關於定價，我們有許多討論。老實說，搬去台東之後，剛開始的一年半載大概沒什麼固定收入，要說不擔心錢這件事，我無法坦率地說是。這時我感覺到好像有兩個自己在說話：一個說，你不是說別在意錢嗎？另一個說，在現在這個社會，有些東西還是得用錢換呀！你總不能拿米拿菜去繳房租水電費吧！
這時，我可以深刻感受到錢對自己來說到底「重不重要」。
因為意識到自己對錢的在意，就更要提醒自己要對錢的心態要自然。
好了，已經提醒自己了！現在我可以更坦率地邀請大家週末來樸食的二手市集玩！歡迎大家來把喜歡的東西帶回家！如果想要多買點東西表達支持我們歸農種田，我們非常感謝！如果只是想來看看老朋友，逛逛看看聊聊天，我們也非常歡迎 。
樸食二手市集市集開放時間：7-27-28，下午1：00到9：00
◆
除了之前po過的物資，我們也有漂亮的杯盤組。
「誰喜歡我？趕快帶我回家吧！」
2013年7月21日 星期日
樸食二手小市集：7/27-28下午1：00─9：00
呼呼，終於開始整理了！還好這幾天不算熱......
廢話不多說，貼完二手市集公告就又要繼續整理了......
以下的東西，有些要送、有些要賣，
大家如果有看喜歡合意的，歡迎7/27-28來樸食把它們帶回家吧！
這些小傢伙到底是打哪來的呢？大概是從前太常有交換禮物的遊戲吧！總之，這些小東西，我們平時都用不到，但丟了又可惜。所以，喜歡它們的人，請來把它們帶回家吧！
我們還有漂亮的玻璃瓶，鏡子，糖果盒。
除了照片裡的，還有一些杯子、盤子、咖啡杯、碗盤之類，沒時間一一拍照，請有需要的朋友自己來看囉！對了，還有烤麵包機跟冷水壺。
要賣多少錢呢？嗯，隨喜。
PS.大家有看到鏡子裡的反核旗嗎？
還有香料包。
◆
以下是繪本、漫畫、書籍區。
我們大概有15格書櫃的書要釋出。
訂價大概是這樣的：
攝影集：定價三折
繪本：一本100元
書：一本50元，三本100元。（部分書籍視情況訂價）
雜誌、刊物：隨喜。
接下來簡單介紹──
喜歡香港漫畫的朋友 → 可參考《路漫漫──香港獨立漫畫25年》、《偽科學鑑證》
想要研究愛麗絲的朋友 → 可參考《解說愛麗絲夢遊奇境》。
想要研究宮崎駿的朋友 → 可參考《宮崎駿動畫的文法》、《折返點》。
其他還有紅膠囊、水瓶鯨魚、朱德庸......請大家自己看照片上的書名啦。
史努比漫畫全集，已經有朋友想要了。
一整疊的《兒童哲學》月刊，是要送朋友的。
《攻殼機動隊》動畫，是要還朋友的。
有人想要買《閱讀文學地景》、《夢的解析》和《未央歌》嗎？
攝影集和老相機是要賣的。
攝影集狀況都很不錯，喜歡攝影的朋友可以參考，三折喔！
（平時攝影集一本原價都很貴呀！）
買攝影集送澳門圖文書。
架上的書都是要賣或送的。
還有很多格抽屜的書沒有拍，總之，請大家自己來看。
書有小說、散文、社會科學類、藝術類、電影類、詩集、詩刊。
最近如果有想買書的朋友，可以來樸食逛逛，把這些好東西帶走吧！
或是想來跟我們聊聊天，也可以。
好像還有好多東西沒有寫到......對了，我們還有小學課桌椅，一套250元。
還有什麼呢......算了，記不完，來整理了......
市集開放時間：7-27-28，下午1：00到9：00
對了，再PO三件畫T跟大家分享（其中一件斑斑有人訂了！）
2013年7月19日 星期五
有趣（無聊）的數字計算，與我們的人生
今天是樸食便當的最後一天。
瞇：「我要來總結了。」
老斌：「不要做那種無聊的計算。」
無聊？我覺得很有趣哪！
從2011年8月1日到2013年7月19日，
我們總共做了17267個鐵盒便當。
如果把17267個便當盒疊起來，可以疊多高呢？
但實際上我們只有幾十個便當盒在輪轉。
（潛台詞是什麼呢？潛台詞是我們省了上萬個紙盒便當啦啦啦！）
最慘的那個月（2011年12月），只做了432個便當；
而最操的那個月（2012年11月），做了985個便當。
第一年做了7660個便當，
第二年做了9607個便當。
第三年呢？
喔，沒有第三年了，所以不知道。
對數字敏感的人，隨便掐指一算（或按計算機也行），大概會覺得喔喔你們這樣沒有什麼賺錢吧！沒錯沒錯，確實是這樣。
我記性不太好，所以經常回頭看自己曾寫過的東西，好回想在從前的某個時刻，自己是怎麼思考某件事情──
所以，我算得保守一點，如果一天有20個便當，一個月賣22天的話，那麼應該是可以支付房租，以及微薄的生活費（真的是超微薄的）。所以，請大家讓我們一天至少可以賣30個便當吧！
如果就錢的觀點來看，有些人可能會覺得那麼不如上班呀；可是，生活不只有錢的觀點。老斌做菜的時候總是很自然，很生活，而現在他決定讓做菜變得「更生活」（讓他可以謀生）。同時，在無形間推一種他覺得好的對待食物，看待吃飯的方式。
── 樸食 20110711-0717（樸食。未來。站樁。鐵盒便當。可以生活就好了）
兩年後再看當初寫的這段文字，第一個感覺是：謝謝大家讓我們這隱身巷弄內，沒招牌沒電話只能用EMAIL訂餐的奇怪鐵盒便當二人組，一天能有超過30個便當可以賣，可以過生活。
第二個感覺是，耶！我們確實以不賺錢的方式，工作、生活了兩年，而且是住在所謂的天龍國區（咦？）。好像可以開始名正言順地跟大家說，你看，沒有錢也是可以過得很好唷！（雖然我們還是經常在喊唉唉唉沒錢了沒錢了……）
當然，什麼是過得「好」，不同的人從不同的角度，所定義出的「好」也不會相同。就像文章最前面所提到的數字，如果就數字分析來看，第二年比第一年好，那麼第三年就該繼續做下去或擴大經營，怎麼會就停下來不做了呢？
說句比較任性的話：「這就是人生啊！」
中午打便當時，我想著，「這是最後一次的午餐便當了呢！」下個禮拜一開始，我就不會在中午的這個時候打便當了。下下下個禮拜一，我應該在鹿野了；那個禮拜一的中午，我會在鹿野的哪裡？做著什麼事呢？
瞇：「我要來總結了。」
老斌：「不要做那種無聊的計算。」
無聊？我覺得很有趣哪！
從2011年8月1日到2013年7月19日，
我們總共做了17267個鐵盒便當。
如果把17267個便當盒疊起來，可以疊多高呢？
但實際上我們只有幾十個便當盒在輪轉。
（潛台詞是什麼呢？潛台詞是我們省了上萬個紙盒便當啦啦啦！）
最慘的那個月（2011年12月），只做了432個便當；
而最操的那個月（2012年11月），做了985個便當。
第一年做了7660個便當，
第二年做了9607個便當。
第三年呢？
喔，沒有第三年了，所以不知道。
對數字敏感的人，隨便掐指一算（或按計算機也行），大概會覺得喔喔你們這樣沒有什麼賺錢吧！沒錯沒錯，確實是這樣。
我記性不太好，所以經常回頭看自己曾寫過的東西，好回想在從前的某個時刻，自己是怎麼思考某件事情──
所以，我算得保守一點，如果一天有20個便當，一個月賣22天的話，那麼應該是可以支付房租，以及微薄的生活費（真的是超微薄的）。所以，請大家讓我們一天至少可以賣30個便當吧！
如果就錢的觀點來看，有些人可能會覺得那麼不如上班呀；可是，生活不只有錢的觀點。老斌做菜的時候總是很自然，很生活，而現在他決定讓做菜變得「更生活」（讓他可以謀生）。同時，在無形間推一種他覺得好的對待食物，看待吃飯的方式。
── 樸食 20110711-0717（樸食。未來。站樁。鐵盒便當。可以生活就好了）
兩年後再看當初寫的這段文字，第一個感覺是：謝謝大家讓我們這隱身巷弄內，沒招牌沒電話只能用EMAIL訂餐的奇怪鐵盒便當二人組，一天能有超過30個便當可以賣，可以過生活。
第二個感覺是，耶！我們確實以不賺錢的方式，工作、生活了兩年，而且是住在所謂的天龍國區（咦？）。好像可以開始名正言順地跟大家說，你看，沒有錢也是可以過得很好唷！（雖然我們還是經常在喊唉唉唉沒錢了沒錢了……）
當然，什麼是過得「好」，不同的人從不同的角度，所定義出的「好」也不會相同。就像文章最前面所提到的數字，如果就數字分析來看，第二年比第一年好，那麼第三年就該繼續做下去或擴大經營，怎麼會就停下來不做了呢？
說句比較任性的話：「這就是人生啊！」
中午打便當時，我想著，「這是最後一次的午餐便當了呢！」下個禮拜一開始，我就不會在中午的這個時候打便當了。下下下個禮拜一，我應該在鹿野了；那個禮拜一的中午，我會在鹿野的哪裡？做著什麼事呢？
0718的便當配菜。
0719沒拍，這天便當太多了，太趕了，來不及拍。這就是人生啊！
2013年7月14日 星期日
mi been 有機棉手繪T第二波
這次總共有12件喔！有些是事先預訂的，有些是我們要送朋友的，有些是來我們家玩剛好看到然後請我們留的。所以，現在可以直接買的，只剩下四件了。
如果我們時間足夠的話，7/27以前「可能」還會再畫，所以樸食的朋友也可以在7/27-28的跳蚤市場來看看還有哪些新的T恤 :)
01.葉子斑斑／瞇。女版。600元。
雖然不是很像斑斑，但看得出來是兔子吧！
02.嗯，還沒有取名字／瞇。女版。600元。
嗯，這個，本來是要拓麵包樹葉，可是拓得不是很滿意。
不滿意怎麼辦？就把它變成別的東西呀！
變完以後自己還蠻喜歡的，雖然我還是不知道那是什麼。
03.樹人／瞇。女版。600元。
嗯嗯，看圖說故事吧！
04.走道上的葉子／瞇。女版。500元。
從我們家鐵門到我們家大門的長廊，有株我不知道名字的植物，看起來很普通，但身影拓起來非常好看。
◆
以下都是有人預訂或要送人的。如果看到喜歡的可以出聲，「有可能」會再畫，但不保證一定。
05.也是走道上的葉子／瞇。女版。500元。（有人訂了）
06.這件顏色拓得很漂亮／瞇。男版。500元。（有人訂了）
07.南瓜葉風箏／瞇。女版。500元。（有人訂了）
08.紫蘇／瞇。女版。550元。（有人訂了）
09.夫妻麵包樹／瞇。女版。（老斌朋友結婚禮物）
10.夫妻麵包樹／瞇。男版。（老斌朋友結婚禮物）
11.泡泡、泡泡／老斌。女版。500元。（有人訂了）
12.青江菜家族／老斌。女版。650元。（有人訂了）
2013年7月8日 星期一
瞇和老斌的有機棉手繪T
瞇和老斌出手繪T恤囉！（潛台詞是我們要籌措搬家基金啦！）
上個週末，也就是前天，我們在家畫了六件T恤。
因為目前只有六件，加上接下來準備要畫的，大概也只有十幾二十件，
所以我們就不特別訂定購買辦法了。
只要是瞇和老斌的朋友，有看到喜歡的就直接跟我們說。
如果那件T恤的Size你剛好有合，那就賣給你啦！
如果喜歡的已經被別人買走了，那就有緣再相會啦！
也可以在7/27-28，來樸食跳蚤市場買。（跳蚤市場的時間和相關細節，會另行公布。）
對了，我們的T恤是有機棉T喔！請大家安心穿用:)
為什麼要用有機棉？
有機棉是指成長在沒有農藥種植下的非基因改造棉花的產品。
一般的棉花在種植過程中，使用大量的農用化學物。生產棉花過程中，單位面積所使用的化學藥物，高於其他作物16%。用來加工棉花的化學藥品，也會對空氣和地表水造成汙染，這些殘留省也可能會刺激消費者的皮膚。
有機農業採用作物輪作，代替農用化學物和人工肥料，利用生物病屬害控制方法，取代農藥。所有有機棉和一般棉花比較起來，對於環境影響較小。
01.快被烤焦的葉子星球／瞇。女版。650元。
我自己很喜歡這件。雖然右上方的那顆黑黑圓圓的什麼一直被老斌笑，但我在畫的時候可是很有想法低──就是整個葉子星球只剩一顆沒有葉子的樹，整個星球都快被那顆黑黑紅紅的太陽烤焦了......
這件Size比較適合嬌小的女生，差不多跟我一樣身形的女孩可以穿。
02.自然的對稱性／瞇。女版。500元。
我一直覺得自然界的對稱，實在是非常神奇又美麗。這件T恤上的圖，是紫蘇葉拓印；我剪下
她的時候，她就長這個樣子，十字對稱。
對稱，總令我想到「道」之類的偉大力量。用「偉大」來形容，或許有些人覺得太擬人化了。但不管「道」偉不偉大，他確實是超出我想像的力量呀！
03.南瓜葉風箏／瞇。女版。500元。
嗯，這是南瓜葉拓印。然後畫成像風箏的樣子。
04.南瓜葉血脈／瞇。男版。600元。
我也不知道為什麼要取這個名字，大概是直覺吧！南瓜葉拓印，然後由葉脈拉出線條。這線條真是不好拉，要不斷地想像葉脈延伸出去的方向與樣子，一不小心就會失去平衡。
05.泡泡、泡泡／老斌。男版。500元。
嗯，就是泡泡，正反面都有泡泡喔！泡泡是用什麼畫的呢？大家可以猜猜看喔！
這件T恤是老斌作品。
06.青江菜家族／老斌。男版。650元。
這件超可愛，我超喜歡的啦！老斌一直抱怨，這青江菜讓他畫好久，他要一片一片上色，一片一片拓，拓完之後還要上細節。最後我提議加上數學符號，終於大功告成。
畫T恤真是一件非常好玩的事 :)
2013年7月2日 星期二
這就是生命力嗎？
六月的第三個禮拜，老斌下台東的那幾天，我忘了澆水。第一天過去，第二天過去，一直到第三天早上我睡醒時才突然想到，呀！我居然忘了澆水。
那兩天非常非常熱，是那種一天得沖好幾次澡的熱。等我想到要澆水的時候，番茄的葉子已經萎了。
好難過喔！
我趕緊替他們澆水。其他植物也很可憐，但都沒有番茄慘。番茄的葉子整個都ㄌㄧㄢ掉了，紫蘇和薄荷的葉子稍微下垂，南瓜的葉子邊緣有點捲。不過馬齒莧很厲害，一點也不怕旱。
隔天早上我起床第一件事，就是替他們澆水。
紫蘇和薄荷都好多了，葉子有精神了；南瓜也好一些。可是番茄的葉子還是不行，完全不行。我看著那兩顆綠綠的小果實，想著我真是對不起你們。
後來，我把枯掉的葉子剪掉，敷在土上堆肥。
沒想到前幾天，那兩顆孤伶伶掛在枝子上的番茄，由綠轉紅了。剛開始是淡淡的橘，拍照的那一天，已經紅了。
這就是生命力嗎？
2013年7月1日 星期一
「吃」與「饞」
這篇也是應《新使者》雜誌邀稿，該期主題是「美學」。我說，我哪裡懂得什麼「美學」呀？不過最後來是寫了，寫完之後自己也覺得頂有收穫。
「……拿到飯後，馬上就開始吃，吃得很快，喉節一縮一縮的，臉上繃滿了筋。常常突然停下來，很小心地將嘴邊或下巴上的飯粒兒和湯水油兒用整個食指抹進嘴裡。若飯粒兒落在衣服上，就馬上一按，拈進嘴裡。……吃完後，他把兩隻筷子吮淨，拿水把飯盒沖滿，先將上面一層油花吸淨，然後就帶著安全到達彼岸的神色小口小口地呷……」
──鍾阿城，〈棋王〉
在構思「食的美學」究竟該寫什麼時，上面那段文字突然浮現在我的腦海。我把鍾阿城的〈棋王〉找出來翻，再一次讀了這段文字。嗯，是的，可能不會有人覺得這位棋王的吃相「美」，但我剛好能透過他來談談我對「食的美學」的想法。
〈棋王〉這篇小說，主要寫的當然還是棋，或者說，主要寫的還是「棋王」這個人。「棋王」這個人有個習慣非常特別──他非常看重吃；可他看重的不是吃食有多好，而是對於他所吃下的每一粒米飯，哪怕是黏在衣角的、掉在地板上的，他都會小心翼翼地拈起，送進嘴裡。
對棋王來說，「吃」跟「饞」是不一樣的。
有一回，棋王要他的朋友給他講一個「吃」的故事，於是朋友說了一個老饕的故事。可他聽完之後直搖頭，說不喜歡，他說：「這是一個饞的故事，不是吃的故事。」
「吃」跟「饞」，有什麼不同？
「吃」是人的生理需要，「饞」則是心理欲望；後者是不吃不會死，前者則是不吃會死。
再美的食物，成了廚餘，就都不美了
對棋王來說，他只要能吃飽就好；這當然有其背景，畢竟棋王是生在文革時期的中國。若棋王生在現在的台灣，恐怕會被當成小裡小氣害怕吃不飽的怪傢伙。可是，這個對吃極度認真的棋王，卻提醒了我一些事情。
從小，我家就不開火。因為媽媽要上班的緣故，所以我們總是外食；到外邊吃，或是買回家裡來。一直到我北上讀書、工作，每次我回高雄老家，我們家還是一樣到外邊吃食。大概是久久聚餐一次吧，媽媽總喜歡訂吃到飽的餐廳，「一次給他吃個夠」，很有這種感覺。
雖然我不太喜歡吃到飽的餐廳，但總不好掃媽媽的興。「只是偶一為之，沒關係沒關係……」我一面自我催眠，卻又一面感到空虛。
我：「吃了那麼多，可是剛剛到底吃了些什麼？怎麼好像想不太起來……」
媽媽：「其實我很喜歡夜市裡的一些小吃，像魷魚羹啦，米糕啦……」
我：「欸………那我們就去吃一些你喜歡吃的東西就好啦！根本不用花大錢去餐廳吃飯嘛！或是，我們也可以在家裡自己煮。」
媽媽：「想說你久久回來一次嘛！」
其實根本不需要，我對媽媽說。餐廳的東西好吃當然還是好吃，可是，平常我們只裝一碗飯和幾個小菜的胃，走進吃到飽的餐廳裡，突然變成小叮噹的口袋，怎麼塞都塞不滿……明明已經飽了，卻還有想吃的菜。
這就是饞。
棋王說的饞，指人的不知足。人對吃食的不滿足，進而造成因為饞所導致的浪費──食物在餐廳用餐區裡是裝盤精美的高級美食，收回廚房的瞬間便成了垃圾桶裡的廚餘。
食的精神需求
但人畢竟是人，雖然也是動物，卻有其精神需求。「只是吃飽」的生理滿足，對人來說似乎不夠。
我看著我們家的兔子斑斑，「斑斑，你對你的食物滿意嗎？你有什麼精神需求沒有？」當然，斑斑沒有回答我。
人吃飽為了活著，活著以後就想要得更多。「除了飽以外，還希望能夠好吃……」，「都吃一樣的東西會膩，有些變化不是很好？」「這幾樣食材配在一起，還真是好看……」因為食的精神需求，人類發明了形形色色的料理，這原是好的；但吃若變成了饞，便喪失了原本食的精神。
什麼是食的精神？
老實說，我又不是食神，也不是在寫什麼「食的精神」的論文，所以下面所寫的這些，單純是我個人認為而已。
「把食物吃得乾乾淨淨」，我想，這是食的精神的首要；而且，這是不管會不會煮食的人，都可以做到的事。雖然不至於得像棋王那樣連黏在茶几上的乾米粒都要拈起來放進嘴裡，連油水都要喝乾抹淨，但至少別留下剩菜當垃圾，這應該是可以試著做做看的事。畢竟，那些被我們吃進肚子裡的動物植物，可是用它們自己的生命來餵養我們的呀！
「但是，要是煮得很難吃，叫我怎麼吃乾淨呢？」嗯，這確實是個問題，換做是我大概也吞不下去。所以，東西煮得好吃也是重要的；可是，什麼是「好吃」呢？
我印象中的美好吃食，幾乎都是簡單的食物──地瓜湯、紅豆飯、豆皮海苔捲、蘿蔔湯……。我覺得好吃是因為我吃到了這些食物本身的味道，而「吃出食物本身味道」的這件事，是我從我男友Y煮的料理中學到的。
「了解食物的屬性」、「選擇合適的烹調方式」、「不加多餘的調味料」，這三點大概是Y煮食的三個訣竅。這寫起來輕鬆容易的三句話，可是需要功夫的。
跟我剛好相反，我小時候沒踏進過幾次傳統市場，Y則是還沒上學前就跟著叔叔伯伯到果菜批發市場賣菜；當然菜是大人在賣，他是在玩。不過，在菜市場裡玩著玩著，自然就認識了許多果菜。
Y從小就自己煮食，很喜歡實驗。現在總有人愛問他某道菜該怎麼煮，有沒有食譜，而他也總愛這麼回答：「沒有食譜。」他總是要別人自己做做看，多做幾次，自然就會做出自己喜歡的口味。
話是這樣說，不過有些東西還是有一定的訣竅，比如我發現不管是芋頭甜湯還是地瓜湯，糖總是最後加。「為什麼糖要最後加？」我這個不會煮食的人什麼都敢問。「一開始就加糖的話，會改變水分子的結構，食物會煮不透。」Y這樣解釋。喔喔喔，原來調味料要加多少是看個人口味，但是烹飪倒是有一些原理，這是物理原則。
嗯，有點說遠了。
我想說的是，做菜要好吃有它的道理；幾個道理通了，煮食自然不會難吃到哪裡去。東西好吃不在食材昂貴、做法花俏；食物樸樸實實的，自有它自身味道的美。就算不自己煮食，到外邊餐廳吃食，也是可以掌握這幾個原則。當然口味因人而異，但我個人還是覺得能將浪費減到最低的餐廳為上上之選。
吃食為了活，食的美則是為了精神。可現代的吃食文化，往往是因為饞；貪吃美食，不一定能照顧精神。
人就一張嘴，能吃多少？
「……拿到飯後，馬上就開始吃，吃得很快，喉節一縮一縮的，臉上繃滿了筋。常常突然停下來，很小心地將嘴邊或下巴上的飯粒兒和湯水油兒用整個食指抹進嘴裡。若飯粒兒落在衣服上，就馬上一按，拈進嘴裡。……吃完後，他把兩隻筷子吮淨，拿水把飯盒沖滿，先將上面一層油花吸淨，然後就帶著安全到達彼岸的神色小口小口地呷……」
──鍾阿城，〈棋王〉
在構思「食的美學」究竟該寫什麼時，上面那段文字突然浮現在我的腦海。我把鍾阿城的〈棋王〉找出來翻，再一次讀了這段文字。嗯，是的，可能不會有人覺得這位棋王的吃相「美」，但我剛好能透過他來談談我對「食的美學」的想法。
〈棋王〉這篇小說，主要寫的當然還是棋，或者說，主要寫的還是「棋王」這個人。「棋王」這個人有個習慣非常特別──他非常看重吃；可他看重的不是吃食有多好，而是對於他所吃下的每一粒米飯，哪怕是黏在衣角的、掉在地板上的，他都會小心翼翼地拈起，送進嘴裡。
對棋王來說，「吃」跟「饞」是不一樣的。
有一回，棋王要他的朋友給他講一個「吃」的故事，於是朋友說了一個老饕的故事。可他聽完之後直搖頭，說不喜歡，他說：「這是一個饞的故事，不是吃的故事。」
「吃」跟「饞」，有什麼不同？
「吃」是人的生理需要，「饞」則是心理欲望；後者是不吃不會死，前者則是不吃會死。
再美的食物，成了廚餘，就都不美了
對棋王來說，他只要能吃飽就好；這當然有其背景，畢竟棋王是生在文革時期的中國。若棋王生在現在的台灣，恐怕會被當成小裡小氣害怕吃不飽的怪傢伙。可是，這個對吃極度認真的棋王，卻提醒了我一些事情。
從小，我家就不開火。因為媽媽要上班的緣故，所以我們總是外食；到外邊吃，或是買回家裡來。一直到我北上讀書、工作，每次我回高雄老家，我們家還是一樣到外邊吃食。大概是久久聚餐一次吧，媽媽總喜歡訂吃到飽的餐廳，「一次給他吃個夠」，很有這種感覺。
雖然我不太喜歡吃到飽的餐廳，但總不好掃媽媽的興。「只是偶一為之，沒關係沒關係……」我一面自我催眠，卻又一面感到空虛。
我：「吃了那麼多，可是剛剛到底吃了些什麼？怎麼好像想不太起來……」
媽媽：「其實我很喜歡夜市裡的一些小吃，像魷魚羹啦，米糕啦……」
我：「欸………那我們就去吃一些你喜歡吃的東西就好啦！根本不用花大錢去餐廳吃飯嘛！或是，我們也可以在家裡自己煮。」
媽媽：「想說你久久回來一次嘛！」
其實根本不需要，我對媽媽說。餐廳的東西好吃當然還是好吃，可是，平常我們只裝一碗飯和幾個小菜的胃，走進吃到飽的餐廳裡，突然變成小叮噹的口袋，怎麼塞都塞不滿……明明已經飽了，卻還有想吃的菜。
這就是饞。
棋王說的饞，指人的不知足。人對吃食的不滿足，進而造成因為饞所導致的浪費──食物在餐廳用餐區裡是裝盤精美的高級美食，收回廚房的瞬間便成了垃圾桶裡的廚餘。
食的精神需求
但人畢竟是人，雖然也是動物，卻有其精神需求。「只是吃飽」的生理滿足，對人來說似乎不夠。
我看著我們家的兔子斑斑，「斑斑，你對你的食物滿意嗎？你有什麼精神需求沒有？」當然，斑斑沒有回答我。
人吃飽為了活著，活著以後就想要得更多。「除了飽以外，還希望能夠好吃……」，「都吃一樣的東西會膩，有些變化不是很好？」「這幾樣食材配在一起，還真是好看……」因為食的精神需求，人類發明了形形色色的料理，這原是好的；但吃若變成了饞，便喪失了原本食的精神。
什麼是食的精神？
老實說，我又不是食神，也不是在寫什麼「食的精神」的論文，所以下面所寫的這些，單純是我個人認為而已。
「把食物吃得乾乾淨淨」，我想，這是食的精神的首要；而且，這是不管會不會煮食的人，都可以做到的事。雖然不至於得像棋王那樣連黏在茶几上的乾米粒都要拈起來放進嘴裡，連油水都要喝乾抹淨，但至少別留下剩菜當垃圾，這應該是可以試著做做看的事。畢竟，那些被我們吃進肚子裡的動物植物，可是用它們自己的生命來餵養我們的呀！
「但是，要是煮得很難吃，叫我怎麼吃乾淨呢？」嗯，這確實是個問題，換做是我大概也吞不下去。所以，東西煮得好吃也是重要的；可是，什麼是「好吃」呢？
我印象中的美好吃食，幾乎都是簡單的食物──地瓜湯、紅豆飯、豆皮海苔捲、蘿蔔湯……。我覺得好吃是因為我吃到了這些食物本身的味道，而「吃出食物本身味道」的這件事，是我從我男友Y煮的料理中學到的。
「了解食物的屬性」、「選擇合適的烹調方式」、「不加多餘的調味料」，這三點大概是Y煮食的三個訣竅。這寫起來輕鬆容易的三句話，可是需要功夫的。
跟我剛好相反，我小時候沒踏進過幾次傳統市場，Y則是還沒上學前就跟著叔叔伯伯到果菜批發市場賣菜；當然菜是大人在賣，他是在玩。不過，在菜市場裡玩著玩著，自然就認識了許多果菜。
Y從小就自己煮食，很喜歡實驗。現在總有人愛問他某道菜該怎麼煮，有沒有食譜，而他也總愛這麼回答：「沒有食譜。」他總是要別人自己做做看，多做幾次，自然就會做出自己喜歡的口味。
話是這樣說，不過有些東西還是有一定的訣竅，比如我發現不管是芋頭甜湯還是地瓜湯，糖總是最後加。「為什麼糖要最後加？」我這個不會煮食的人什麼都敢問。「一開始就加糖的話，會改變水分子的結構，食物會煮不透。」Y這樣解釋。喔喔喔，原來調味料要加多少是看個人口味，但是烹飪倒是有一些原理，這是物理原則。
嗯，有點說遠了。
我想說的是，做菜要好吃有它的道理；幾個道理通了，煮食自然不會難吃到哪裡去。東西好吃不在食材昂貴、做法花俏；食物樸樸實實的，自有它自身味道的美。就算不自己煮食，到外邊餐廳吃食，也是可以掌握這幾個原則。當然口味因人而異，但我個人還是覺得能將浪費減到最低的餐廳為上上之選。
吃食為了活，食的美則是為了精神。可現代的吃食文化，往往是因為饞；貪吃美食，不一定能照顧精神。
人就一張嘴，能吃多少？
吃、工作方式與生活──三件看似不相關的事
這篇文章是2012年6月寫的，應《新使者》雜誌邀稿，該期文章在探討食物與人，與環境的關係。現在才貼出來是因為，樸食不喜歡曝光，但有些我們覺得重要的東西，我想還是可以談的。而我自己剛好也趁這個機會，好好整理一下關於吃與工作，與生活的三方關係。（現在樸食要結束了，可以貼了 XD）
文章有點長。部分內容對知道樸食的人來說，應該已經很熟悉了；覺得太長的人可以跳著讀，或許可以直接跳讀最後的「生產者與消費者」，以及「只要可以生活就好」。
開始動筆寫這篇文章，才發現好難。該從哪一個點開始說呢？想說的有很多，思緒卻很混亂。但「寫」的好處也在這裡，為了寫出來的東西能讓人讀得懂，我得先好好整理那些混亂的思緒。
或許我可以先從昨天看的紀錄片〈溫柔的愛我〉開始說起。
〈溫柔的愛我〉是一部比利時紀錄片，片名取自貓王的歌〈LOVE ME TENDER〉。但這裡的ME是動物──被當作食物的動物對人說：人類能不能溫柔的對待我們呢？
這部紀錄片裡有許多令人不忍的畫面──被集體飼養的豬住在自己的排泄物上面、一隻隻被關在籠子裡完全沒有活動空間的雞，人類擔心牠們生病相互傳染於是餵養抗生素或直接施打；為了讓牛肉的油花更漂亮，人類讓原本吃草的牛改吃玉米，順便消化玉米的生產過量──對奉行規模經濟的人來說，這些動物不是生命，只是商品；企業努力減低成本，製造更大量的經濟效益。
這是為什麼連鎖速食店的一客漢堡餐只要79元，顧客覺得便宜的同時，企業還可以賺大錢。而規模經濟的背後，不只是動物不被當作生命，動物被當作商品的惡果還會回到人類身上──溫室氣體、狂牛症、禽流感、瘦肉精問題……人類為了經濟效益以及便利，再一次製造出許多自己無法處理的問題。
嗯……越寫越生氣，呼……平靜……平靜……，我回頭來說，我為什麼要從〈溫柔的愛我〉說起。看完〈溫柔的愛我〉之後，我跟Y似乎想到同一件事：「我們做的鐵盒便當，也來個無肉日好了。」
「無肉日」與「我們不是生活在一個只有數字的世界」
老實說，肉本身並無是非善惡，肉沒有不好，我個人也愛吃肉；但是，如果我們的飲食是建立在動物的痛苦上，並且可能危害到人類自身，那麼，或許我們應該反思並修正一下自己的飲食習慣。
於是，我們開始討論：
「不然訂週一為無肉日好了。」
「不過，跟我們訂便當的朋友會習慣嗎？」
「又不是一個禮拜五天，一個禮拜一天而已。我們可以把為什麼要這樣做的原因讓大家知道呀！」
「或許我們之後還可以更進一步提供快樂豬或人道雞，雖然成本可能會比較高因此得調高售價……」
「但我覺得這是合理的，售價本來就該反映成本，這樣大家才會認真思考他要買的東西。他覺得肉類便當貴的話就會少點肉類便當，或者他真的喜歡吃肉但又不想把自己的快樂建立在動物的痛苦上，他就會覺得那樣的價格是不貴的而是合理的。」
將上面那段關於無肉日的討論寫出來，是想表達一件我們認為重要的事：我們認為買賣的過程中，重要的不是成本與利潤，更重要的或許應該是──為什麼我們要賣、提供或生產這樣的東西？用什麼樣的方式生產？生產者與消費者之間的關係又是什麼？
因為，我們不是生活在一個只有數字的世界。
因為鐵盒便當而牽起的關係
我跟Y，去年八月開始做鐵盒便當外賣。關於任何跟便當相關的事，我們都會討論。開始做鐵盒便當之後，我越來越深切感受到食物與人、以及人與人之間的關係。
Y喜歡做吃的，他平常時候就是朋友們的大廚。鐵盒便當的念頭，起於有許多朋友在劇場工作，劇組進場裝台彩排演出總是要吃便當；有回有朋友抱怨外賣的便當總是清一色雞腿排骨而且都是油炸的，Y就想，不然他來做個健康好吃的便當好了。
不過，外賣便當有裝盒的問題，我們又不喜歡一次性的紙餐盒，怎麼辦呢？我們開玩笑的說：「不然用以前那種鐵盒做便當好了。」
一開始是玩笑話，如果要做鐵盒便當，那要買多少個鐵盒呢？而且鐵盒送了之後要回收，就不太可能是一般便當店的模式人家來買便當或訂便當付錢帶了就走，是要訂便當的人拿來還？還是我們去收？
有許多眉眉角角的問題，但我們聊著聊著，認真起來了。因為我們越聊越覺得，如果便當可以用鐵盒來裝，那可以省掉多少紙餐盒呢？
自己的便當盒自己洗
從一開始閒聊到真的某天開始做了，我們才發現有很多更細微的事情──比如，洗便當盒。
用鐵盒打便當，鐵盒要重複使用就必須清洗。這清洗的工作誰來做呢？我們請跟我們訂便當的朋友，清洗自己吃的餐盒。有些人會覺得很奇怪，怎麼會請訂便當的人自己洗餐盒呢？我們倒是覺得一點也不奇怪，自己吃的餐盒自己整理自己洗，不是很正常嗎？
不過，這件我們認為很正常的事，在剛開始請大家清理餐盒時，還是遇到了一些困難──
現在是半夜一點十分，我們還在洗餐盒。今天去回收餐盒的時候，有些餐盒還有許多菜渣，有的湯汁流出來。老實說，這種情況其實很常見，一般的紙盒便當不都這樣？尤其是辦活動吃剩的便當，很少人會去整理便當盒，最後都是留給整理垃圾的人整理。
有的人沒有清理便當盒的習慣，這可以想見，因為在現在，紙盒便當是用過即丟的東西，根本不需要清理；就算要回收分類，也是收垃圾的人在清理。「我用的便當盒，和我只有短暫的關係，吃完就沒有關係了。」
但是，鐵盒不是用過即丟的東西。要送要回收，人與人建立的也不是短暫關係。
我們發現，速食文化真的帶給現代人不少的影響，或許大家也不是真的那麼不貼心，只是沒有想到而已。所以，我們在部落格寫下了這些心裡話，把我們認為重要的，說出來。因為，我們不是在賣便當而已。
我們用這個鐵盒，裝著想給大家吃的好吃的食物；所以我們也很誠心的希望大家在吃完便當之後，清理自己用過的餐盒。
謝謝每個幫我們清理便當盒的朋友。
現在，幾乎每一個跟我們訂便當的朋友，都將鐵盒洗得乾乾淨淨的還給我們，真的很謝謝他們。有時候，我們會送茶籽粉給長期訂便當的朋友，一方面謝謝他們對鐵盒便當的認同與支持，另一方面是──茶籽粉真是清潔的天然好物呀，這樣的東西怎麼能不跟好朋友分享呢？（更令我們開心的是，有很多朋友從前沒用過茶籽粉，但用過之後就跟茶籽粉成為好朋友了。）
生產者與消費者
鐵盒便當用的南瓜，是在南投種有機的朋友的南瓜；用的雞蛋，是朋友家在台南養的雞生的蛋；我們認識賣米給我們的人；也認識賣菜給我們的人。
然後，因為要送還餐盒、請對方洗餐盒的緣故，我們也認識跟我們訂便當的人。
因為這些，生產者與消費者之間，不再只有金錢關係；也不會有消費者就是老大的奇怪價值。當我們面對的是人，會發現有很多東西比數字更重要──我們吃的食物、生產的過程、工作時的心情，以及生活的方式。
只要可以生活就好
在我們還沒有解釋為什麼想做鐵盒便當之前，我媽媽曾以為這是商機。她說，你們想到鐵盒便當這個點子，在訴求環保的現在，有商機喔。
我說，我我們不是為了商機才做鐵盒便當，而是回到事情本來的樣貌；鐵盒便當並不是今天才有的東西，從前的人不都是自己帶鐵盒便當嗎？我們只是試著回到從前的樣子；我們儘量跟生產者直接購買，也不是因為這樣有噱頭，而是這樣不是更「正常」嗎？
有一種工作價值觀是──工作是為了賺錢，賺錢是為了享受生活。但我們認為，金錢確實能為我們換得一些東西，但是享受生活這件事不必然得建立在金錢上面。
工作，不該只是為了獲取金錢上的報酬，或許該說金錢上的報酬只是工作的附加價值；工作該是我們做自己認為好的、重要的事，報酬只要讓自己足夠生活，以及繼續從事自己喜歡的事，就可以了。
錢不是邪惡的，物質享受不是壞事，經濟發展也不該是醜陋的；但是，若人們的價值觀將錢擺在首位，所有的事情都會變得扭曲；我們吃的食物會變得恐怖，我們生產與消費的方式也會變得扭曲。
吃、工作方式與生活，三件看似不相關的事，其實與自己的價值觀緊緊相扣。
文章有點長。部分內容對知道樸食的人來說，應該已經很熟悉了；覺得太長的人可以跳著讀，或許可以直接跳讀最後的「生產者與消費者」，以及「只要可以生活就好」。
開始動筆寫這篇文章，才發現好難。該從哪一個點開始說呢？想說的有很多，思緒卻很混亂。但「寫」的好處也在這裡，為了寫出來的東西能讓人讀得懂，我得先好好整理那些混亂的思緒。
或許我可以先從昨天看的紀錄片〈溫柔的愛我〉開始說起。
〈溫柔的愛我〉是一部比利時紀錄片，片名取自貓王的歌〈LOVE ME TENDER〉。但這裡的ME是動物──被當作食物的動物對人說：人類能不能溫柔的對待我們呢？
這部紀錄片裡有許多令人不忍的畫面──被集體飼養的豬住在自己的排泄物上面、一隻隻被關在籠子裡完全沒有活動空間的雞，人類擔心牠們生病相互傳染於是餵養抗生素或直接施打；為了讓牛肉的油花更漂亮，人類讓原本吃草的牛改吃玉米，順便消化玉米的生產過量──對奉行規模經濟的人來說，這些動物不是生命，只是商品；企業努力減低成本，製造更大量的經濟效益。
這是為什麼連鎖速食店的一客漢堡餐只要79元，顧客覺得便宜的同時，企業還可以賺大錢。而規模經濟的背後，不只是動物不被當作生命，動物被當作商品的惡果還會回到人類身上──溫室氣體、狂牛症、禽流感、瘦肉精問題……人類為了經濟效益以及便利，再一次製造出許多自己無法處理的問題。
嗯……越寫越生氣，呼……平靜……平靜……，我回頭來說，我為什麼要從〈溫柔的愛我〉說起。看完〈溫柔的愛我〉之後，我跟Y似乎想到同一件事：「我們做的鐵盒便當，也來個無肉日好了。」
「無肉日」與「我們不是生活在一個只有數字的世界」
老實說，肉本身並無是非善惡，肉沒有不好，我個人也愛吃肉；但是，如果我們的飲食是建立在動物的痛苦上，並且可能危害到人類自身，那麼，或許我們應該反思並修正一下自己的飲食習慣。
於是，我們開始討論：
「不然訂週一為無肉日好了。」
「不過，跟我們訂便當的朋友會習慣嗎？」
「又不是一個禮拜五天，一個禮拜一天而已。我們可以把為什麼要這樣做的原因讓大家知道呀！」
「或許我們之後還可以更進一步提供快樂豬或人道雞，雖然成本可能會比較高因此得調高售價……」
「但我覺得這是合理的，售價本來就該反映成本，這樣大家才會認真思考他要買的東西。他覺得肉類便當貴的話就會少點肉類便當，或者他真的喜歡吃肉但又不想把自己的快樂建立在動物的痛苦上，他就會覺得那樣的價格是不貴的而是合理的。」
將上面那段關於無肉日的討論寫出來，是想表達一件我們認為重要的事：我們認為買賣的過程中，重要的不是成本與利潤，更重要的或許應該是──為什麼我們要賣、提供或生產這樣的東西？用什麼樣的方式生產？生產者與消費者之間的關係又是什麼？
因為，我們不是生活在一個只有數字的世界。
因為鐵盒便當而牽起的關係
我跟Y，去年八月開始做鐵盒便當外賣。關於任何跟便當相關的事，我們都會討論。開始做鐵盒便當之後，我越來越深切感受到食物與人、以及人與人之間的關係。
Y喜歡做吃的，他平常時候就是朋友們的大廚。鐵盒便當的念頭，起於有許多朋友在劇場工作，劇組進場裝台彩排演出總是要吃便當；有回有朋友抱怨外賣的便當總是清一色雞腿排骨而且都是油炸的，Y就想，不然他來做個健康好吃的便當好了。
不過，外賣便當有裝盒的問題，我們又不喜歡一次性的紙餐盒，怎麼辦呢？我們開玩笑的說：「不然用以前那種鐵盒做便當好了。」
一開始是玩笑話，如果要做鐵盒便當，那要買多少個鐵盒呢？而且鐵盒送了之後要回收，就不太可能是一般便當店的模式人家來買便當或訂便當付錢帶了就走，是要訂便當的人拿來還？還是我們去收？
有許多眉眉角角的問題，但我們聊著聊著，認真起來了。因為我們越聊越覺得，如果便當可以用鐵盒來裝，那可以省掉多少紙餐盒呢？
自己的便當盒自己洗
從一開始閒聊到真的某天開始做了，我們才發現有很多更細微的事情──比如，洗便當盒。
用鐵盒打便當，鐵盒要重複使用就必須清洗。這清洗的工作誰來做呢？我們請跟我們訂便當的朋友，清洗自己吃的餐盒。有些人會覺得很奇怪，怎麼會請訂便當的人自己洗餐盒呢？我們倒是覺得一點也不奇怪，自己吃的餐盒自己整理自己洗，不是很正常嗎？
不過，這件我們認為很正常的事，在剛開始請大家清理餐盒時，還是遇到了一些困難──
現在是半夜一點十分，我們還在洗餐盒。今天去回收餐盒的時候，有些餐盒還有許多菜渣，有的湯汁流出來。老實說，這種情況其實很常見，一般的紙盒便當不都這樣？尤其是辦活動吃剩的便當，很少人會去整理便當盒，最後都是留給整理垃圾的人整理。
有的人沒有清理便當盒的習慣，這可以想見，因為在現在，紙盒便當是用過即丟的東西，根本不需要清理；就算要回收分類，也是收垃圾的人在清理。「我用的便當盒，和我只有短暫的關係，吃完就沒有關係了。」
但是，鐵盒不是用過即丟的東西。要送要回收，人與人建立的也不是短暫關係。
我們發現，速食文化真的帶給現代人不少的影響，或許大家也不是真的那麼不貼心，只是沒有想到而已。所以，我們在部落格寫下了這些心裡話，把我們認為重要的，說出來。因為，我們不是在賣便當而已。
我們用這個鐵盒，裝著想給大家吃的好吃的食物；所以我們也很誠心的希望大家在吃完便當之後，清理自己用過的餐盒。
謝謝每個幫我們清理便當盒的朋友。
現在，幾乎每一個跟我們訂便當的朋友，都將鐵盒洗得乾乾淨淨的還給我們，真的很謝謝他們。有時候，我們會送茶籽粉給長期訂便當的朋友，一方面謝謝他們對鐵盒便當的認同與支持，另一方面是──茶籽粉真是清潔的天然好物呀，這樣的東西怎麼能不跟好朋友分享呢？（更令我們開心的是，有很多朋友從前沒用過茶籽粉，但用過之後就跟茶籽粉成為好朋友了。）
生產者與消費者
鐵盒便當用的南瓜，是在南投種有機的朋友的南瓜；用的雞蛋，是朋友家在台南養的雞生的蛋；我們認識賣米給我們的人；也認識賣菜給我們的人。
然後，因為要送還餐盒、請對方洗餐盒的緣故，我們也認識跟我們訂便當的人。
因為這些，生產者與消費者之間，不再只有金錢關係；也不會有消費者就是老大的奇怪價值。當我們面對的是人，會發現有很多東西比數字更重要──我們吃的食物、生產的過程、工作時的心情，以及生活的方式。
只要可以生活就好
在我們還沒有解釋為什麼想做鐵盒便當之前，我媽媽曾以為這是商機。她說，你們想到鐵盒便當這個點子，在訴求環保的現在，有商機喔。
我說，我我們不是為了商機才做鐵盒便當，而是回到事情本來的樣貌；鐵盒便當並不是今天才有的東西，從前的人不都是自己帶鐵盒便當嗎？我們只是試著回到從前的樣子；我們儘量跟生產者直接購買，也不是因為這樣有噱頭，而是這樣不是更「正常」嗎？
有一種工作價值觀是──工作是為了賺錢，賺錢是為了享受生活。但我們認為，金錢確實能為我們換得一些東西，但是享受生活這件事不必然得建立在金錢上面。
工作，不該只是為了獲取金錢上的報酬，或許該說金錢上的報酬只是工作的附加價值；工作該是我們做自己認為好的、重要的事，報酬只要讓自己足夠生活，以及繼續從事自己喜歡的事，就可以了。
錢不是邪惡的，物質享受不是壞事，經濟發展也不該是醜陋的；但是，若人們的價值觀將錢擺在首位，所有的事情都會變得扭曲；我們吃的食物會變得恐怖，我們生產與消費的方式也會變得扭曲。
吃、工作方式與生活，三件看似不相關的事，其實與自己的價值觀緊緊相扣。
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