鐵盒便當訂餐須知（2012年7月上半）

6/29（五）之後才開始接受電子郵件預約，按收件順序處理，額滿為止。
（可預訂時間為7/13以前）

例假日與樸食休假日不供餐。

鐵盒便當菜色請見：http://pureats.blogspot.tw/2011/07/blog-post_31.html
樸食Q&A請見：http://pureats.blogspot.tw/2011/09/q.html

生意

去年，剪紙的朋友狗子，準備進行一個剪紙交換計畫。
朋友給她一句話或一段文字，她送回一個剪紙。

我給了她生意──

「老闆，生意好嗎？」
「好啊！」


「可是……」
「什麼？」
「我沒看到半個人啊？」


「你不是問我生意好不好？」
「是呀！」
「呀，那你不覺得我生意盎然嗎？」


前天，她拿了「生意」的剪紙給我──

綠色的人綠色的枝枒，果然充滿「生意」。

大黑金星金花蟲

昨天揀地瓜葉時，老斌發現了兩隻小朋友。

飛到樸食的行事曆上了。 

其實不只兩隻小朋友，後來還發現好幾隻。

本來以為是瓢蟲，後來才知道他叫做大黑金星金花蟲。

知道他叫大黑金星金花蟲，是因為野地的花這個部落格。

瓢蟲和金花蟲的區別：

http://tw.myblog.yahoo.com/odinhorne-ckhorne/article?mid=16388

（攝影：老斌）

休息日公告：6月29-7月1日

如題，這次也是休三天。

6月27日到30日，有食品展可以逛喔：http://www.foodtaipei.com.tw/zh_TW/index.html

鐵盒便當訂餐須知（2012年6月）

6/16（六）之後才開始接受電子郵件預約，按收件順序處理，額滿為止。
（可預訂時間為6/30以前）

例假日與樸食休假日不供餐。
6/18(一)為樸食休假日，請勿訂餐。
以上諸多不便，敬請見諒。

鐵盒便當菜色請見：http://pureats.blogspot.tw/2011/07/blog-post_31.html
樸食Q&A請見：http://pureats.blogspot.tw/2011/09/q.html

休息日公告：6月16-18日

如題，6月16-18日，樸食休息。
另外，貼一下「紀念若雪巴勒斯坦資訊網」的站樁公告。

時間：2012年6月18日（星期一）下午三點至五點。
地點：美國在台協會
地址：106 台北市信義路三段134巷7號；最鄰近的捷運站是捷運木柵線（棕線）大安站。

各位「紀念若雪巴勒斯坦資訊網」的朋友，

1991年波斯灣戰爭爆發時，台灣各式新聞版面都出現了美國「愛國者」巡弋飛彈，攔截伊拉克飛毛腿飛彈的畫面，那畫面火光閃耀真是比電影場景還要厲害，美軍獲得勝利，擊退伊拉克軍隊維持波斯灣的和平。美國重建其「世界警察」威名，一掃越戰之陰霾，國際正義和公理，重新申張。當時我以為一個偉大的國家就該有如此作為。

之後，美國在各個戰爭場合頻繁出現，中東、西亞內陸、非洲、南北韓問題等等，好像美國政府熱衷於此，不斷地維護正義和平，不斷地消滅那些逞凶好鬥的恐怖分子。經過美國多年來的努力，我才知道，原來我們這世界有這麼多壞蛋。

幾年之後我突然發現，原來我是個笨蛋。這全世界似乎只有他一個警察，他說誰是壞人誰就是壞人；他先捏造一個壞蛋，然後抓壞蛋。這樣的戲碼不斷上演，頭腦清楚的人都知道這劇情不對勁。一個吃飽沒事整天修理別人、燒殺擄掠的流氓警察，所求為何？

如果因為「國家利益」四個字無限延伸，到處侵略他國領土、染指他國政權，不啻是重蹈過去兩次世界大戰的覆轍。而美國，卻正加緊腳步，成為萬惡淵藪的邪惡帝國，永無止盡的軍事干預，毫不掩飾的資源掠取；假自由正義之形象，行齷齪下流之能事。

六月，我們往例又回到AIT前提醒世人跟美國人，停止一切暴力行為。花兩個小時舉牌靜靜的站著，我們抵擋不了飛彈，我們也救不回那些無辜的百姓與老弱婦孺，我們也無法去重建那些被摧毀的家園。但是在這裡，並不是所有的人對這樣的惡行都「視而不見」，我們表達的不只是一個無聲的聲音，更是最基本、最原始的，作為人的一份「良知」。

公告原文連結：http://palinfo.habago.org/archives/2012/06/12/10.08.42/

人人日進三餐，能說農業無關？

「人人日進三餐，能說農業無關？」
《鄉間小路》月刊的封底，寫著這樣一句話。

對現代人來說，農業，那是政府的事，是農夫的事。

不過，我們每天三餐所吃的食物，可不是進到別人的肚子裡。

關於《鄉間小路》：http://countryroad.tw/about.php

吃蛋前，要知道的事

去年底，認識了《鄉間小路》這份刊物，一直很想介紹給大家。我必須說，一開始我是被它的封面和美編吸引。但後來發現，它的好看還不止於「表面」，內容更是好看實用。

（《鄉間小路》月刊封面。取自《鄉間小路》網站）

比如，2012年2月號的主題是雞蛋。其中〈吃蛋前，要知道的事〉這篇文章，就替讀者解惑不少──

Q1：雞蛋有白色和褐色，大家都說褐色土雞蛋比較營養，是正確的嗎？

A1：首先，坊間稱褐色蛋為土雞蛋是不正確的說法，蛋殼顏色是因為雞種品系不同所致，並不會造成營養的不同。以歐洲、中國、東南亞而言，80%雞種是褐色蛋，加拿大、美國、日本和臺灣，80%雞種是白殼蛋。市面上褐色蛋價格較高，是因為該雞種雞體較大，吃的飼料比較多，平均一天一隻多白色雞種10公克，飼養成本較高。又因臺灣高溫、高濕的環境導致產能較低，造成褐色蛋單價較高。


Q2：蛋黃顏色有深有淺，是判斷新鮮度的標準嗎？

A2：新鮮的雞蛋敲開來，會呈現水漾、蛋白和蛋黃三層，且密度濃稠、蛋黃較隆起，蛋殼無腥味，與蛋黃的顏色無關。蛋黃色澤跟飼料有關，飼料中的玉米含有蘿蔔素、葉黃素都能影響顏色，深淺度又跟玉米品種顏色有關。依照測蛋黃顏色的色卡，一般雞蛋多在6～7度左右，若超過15度的橘紅色，極有可能放入人工染劑，最好不要食用。


Q3：大家都說蛋殼愈粗糙，表示蛋愈新鮮，真的嗎？

A3：蛋殼表面粗糙，是鈣質太多分布不均勻，所產生多餘的顆粒，跟飼料有關係，並不表示新鮮程度。鈣質是形成蛋殼的主要物質，而蛋壁厚薄跟母雞的週齡有關，母雞從130天後開始產卵，剛開始生的蛋約42公克左右，隨著週齡愈大，母雞80週齡產的蛋會增加到67公克，蛋愈大顆蛋殼就愈薄，因鈣質必須平均分布，這是很自然的現象。


Q4：洗選蛋和傳統蛋差別在哪？哪種比較好？

A4：洗選蛋和傳統蛋的爭議長久存在，差別在於洗選蛋經過消毒清洗，會將蛋殼表面的保護膜洗掉，造成蛋較不耐放，但能杜絕雞蛋沾染糞便，可能帶有大腸桿菌和沙門氏桿菌的風險性。反之，傳統蛋雖較耐放，但帶有病原體的可能性較高，放入冰箱可能有交叉感染的危險。美國和日本目前都規定要以衛生安全的洗選蛋為主。


最新一期（2012年6月號），還教大家怎麼如何挑選好吃的綠竹筍喔！

《鄉間小路》販售點：http://countryroad.tw/store.php

By the way，《鄉間小路》的網站做得也很不賴耶！乾淨清爽。

「我是人，我反核」

應該不用解釋「我是人，我反核」這句話從哪來的了吧。

反核的原因很多，很複雜。

而我們反核的原因最主要還是一個：

人類至今無法處理核廢料，

至今不曉得核廢料該往哪去。

人類因為自己的需要，

生產出一桶桶，大自然無法接受的怪獸。

只要核電運轉，就會一直生產核廢；

就像人活著就會一直拉屎一樣。

但不同的是，人拉的屎只是臭，不是壞東西；

大自然歡迎任何自然的排泄，歡迎自然的生命。

但核廢不是，核廢不是生命，它甚至可能扼殺生命。

空氣、土壤、以及所有從他而生的生命，包括人類。

從農之路: 插秧後90日，默默米誕生

林柏宏，用種田的方式和自然對話，尋找存在於內心深處的本質。

我們幸運地預購了一期（6個月）歷史性的米，希望天公伯接下來一個多月時間，讓柏宏的稻田能順利收成。（大家也來預訂吧，產量不多）

從農之路: 插秧後90日，默默米誕生／林柏宏
（文章要看完喔，就會看到如何點到預購的地方！）